MENU DI TERRA

PER INIZIARE

Lumache alla bourguignonne

16

Cavolfiore CBT grigliato con hamburger di miglio

ALLERGENI: 5

16

Tartar di filetto di “SORANA” al coltello con uovo Pochè e alici del cantabrico

ALLERGENI: 3, 5, 7, 8, 4

25

Il crudo di Parma e bufala campana

ALLERGENI: 7

16

Caprese con mozzarella di bufala

ALLERGENI: 7

16

Prosciutto e melone

16

I NOSTRI PRIMI PIATTI

Tagliolini freschi con ragù di filetto al coltello

ALLERGENI: 9, 12

15

Parmigiana di melanzane

ALLERGENI: 3, 5, 7

15

Spaghetti al torcetto

salsa di pomodoro e stracciatella pugliese

ALLERGENI: 7

12

Spaghetti alla carbonara

ALLERGENI: 3, 7

12

Lasagna alla bolognese

ALLERGENI: 3, 5, 7, 9, 12

10

I NOSTRI SECONDI PIATTI

Il filetto di “SORANA” alla griglia con patate al forno

ALLERGENI: 5

28

Lombatina di agnello, patate al timo e demi-glace alla menta

ALLERGENI: 5

24

Tagliata di suprema di pollo, patate e salsa affumicata

18

Hamburger di carne scelta con patate fritte

ALLERGENI: 5

14

I TAGLI DI CARNE

Tomahawk di “ANGUS” scozzese

Accompagnati da patate al forno e verdure grigliate I prezzi si intendono all’etto, i tagli possono variare di peso

7.5 all'etto

Fiorentina di “SCOTTONA LIMOUSINE”

Accompagnati da patate al forno e verdure grigliate I prezzi si intendono all’etto, i tagli possono variare di peso

7 all'etto

I CONTORNI

Le verdure ai ferri

melanzane, zucchine e peperoni

ALLERGENI: 5

7

L'insalata mista

insalatina verde, rucola, carote e pomodori

5

Le patate al forno

ALLERGENI: 5

5

Le patatine fritte

ALLERGENI: 1, 5

5

ALLERGENI

  • 1 - Glutine
    1. Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridati) e prodotti derivati, tranne: a. Per sciroppi di glucosio a base di grano, compreso destrosio, e prodotti derivati, a condizione che il processo non aumenti immediatamente il livello di allergenicità valutato dall'EFSA per il prodotto di base da cui derivano; b. Maltodestrine a base di grano e prodotti derivati, a condizione che il processo non aumenti immediatamente il livello di allergenicità valutato dall'EFSA per il prodotto base da cui derivano; c. Sciroppi di glucosio a base di orzo; d. Cereali utilizzati per la distillazione di distillati o alcol etilico di origine agricola per liquori e altre bevande alcoliche.
  • 2 - Crostacei
    2. Crostacei e prodotti derivati.
  • 3 - Uova
    3. Uova e prodotti derivati.
  • 4 - Pesce da lisca
    4. Pesce e prodotti derivati, tranne: a. Per gelatina di pesce utilizzata come supporto per la preparazione di vitamine e carotenoidi; b. Gelatina e colla di pesce utilizzate come chiarificanti nel vino e nella birra.
  • 5 - Arachidi
    5. Arachidi e prodotti derivati.
  • 6 - Soia
    6. Soia e prodotti derivati, tranne: a. Per olio e grasso di soia raffinato e prodotti derivati, a condizione che il processo non aumenti immediatamente il livello di allergenicità valutato dall'EFSA per il prodotto di base da cui derivano; b. Tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolacetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia; c. Oli vegetali derivati da fitosteroli di soia e fitosteroli da esteri; d. Estere di stanley vegetale prodotto da steroli di oli vegetali di soia.
  • 7 - Latte
    7. Latte e prodotti derivati compreso il lattosio, tranne: a. Per siero di latte utilizzato per la produzione di alcolici o alcol etilico di origine agricola per liquori o altre bevande alcoliche; b. Lattitolo.
  • 8 - Frutta a guscio
    8. Frutta a guscio (ossia mandorle, Amigdalus communis L., nocciole, Corylus avellana, noci comuni, Junglans regia, anacardi, Anacardium occidentale, noci pecan, Carya illinoiesis (Wangenh) K. Koch, noci del Brasile, Berthollethia excelsa, pistacchi, Pistacia vera, noci del Queensland, Macadamia ternifolia e prodotti derivati, escluse le noci utilizzate per la produzione di alcolici o di alcol etilico di origine agricola per liquori o altre bevande alcoliche.
  • 9 - Sedano
    9. Sedano e prodotti derivati.
  • 10 - Senape
    10. Senape e prodotti derivati.
  • 11 - Sesamo
    11. Semi di sesamo e prodotti derivati.
  • 12 - Anidride Solforosa
    12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg / kg o 10 mg / l espressi come SO2.
  • 13 - Lupini
    13. Lupini e prodotti derivati.
  • 14 - Molluschi
    14. Molluschi e prodotti derivati.