MENU DI MARE

IL NOSTRO PESCE CRUDO

La tavolozza del pescatore

la nostra interpretazione del crudo di mare

ALLERGENI: 2, 5, 14

40

La degustazione di tartare

Tonno, Salmone, Branzino ed Orata

ALLERGENI: 4, 7

22

Tartar di tonno rosso, salsa al rafano e pepe di Sichuan

ALLERGENI: 3, 4, 7, 8

25

Le ostriche Gillardeau

n. 3 Charente marittima

ALLERGENI: 14

6.5 al pezzo

Le ostriche Huîtres special

n. 3 Charente marittima

ALLERGENI: 14

3.5 al pezzo

Scampi crudi

ALLERGENI: 2

3.5 al pezzo

Gamberi rossi crudi

ALLERGENI: 2, 5

3.5 al pezzo

I NOSTRI ANTIPASTI

Baccalà mantecato

ALLERGENI: 1, 5, 7

15

Dentice mantecato

ALLERGENI: 1, 5

14

Il cicchetto veneziano

dentice mantecato, baccalà mantecato e schie fritte con polenta

ALLERGENI: 1, 5, 7

15

Il tortino di piovra, avocado, patate ed olive taggiasche

ALLERGENI: 3, 14

16

Il nostro antipasto classico

la nostra interpretazione dell'antipasto misto tradizionale

ALLERGENI: 1, 5, 7

34

Il piccolo antipasto di mare

un "classico" ma più in piccolo

ALLERGENI: 1, 5, 7

22

La tecia

un sautè rosso piccantino di cozze, vongole e crostacei

ALLERGENI: 2, 4, 9, 14

22

Le cozze alla marinara

il sautè di sole cozze in rosso e piccantine

ALLERGENI: 1, 14

12

I NOSTRI PRIMI PIATTI

Spaghetti alle vongole

ALLERGENI: 14

15

Carbonara di pesce spada con bottarga di muggine

ALLERGENI: 5, 7

17

Strigoli ai frutti di mare

ALLERGENI: 2, 4, 14

17

Tagliolini con tonno fresco, pomodorini, capperi ed olive taggiasche

ALLERGENI: 4

17

Linguine all'astice

minimo due porzioni

ALLERGENI: 2, 5

28 a porzione

I NOSTRI SECONDI DI MARE

Il fritto misto con verdure croccanti

ALLERGENI: 1, 2, 4, 5, 7, 14

24

Filetto di baccalà all'aglio, olio e peperoncino

ALLERGENI: 4

22

Trancio di salmone CBT, salsa allo zenzero e spinacetti novelli

ALLERGENI: 4, 6, 8

24

Tagliata di tonno in crosta di pistacchi con verdurine

ALLERGENI: 4, 8

25

Il mare sulla griglia

una piccola grigliatina mista! la composizione può variare a seconda dell'offerta di mercato

ALLERGENI: 2, 4

30

Sogliola nostrana alla griglia

ALLERGENI: 4

22

Le seppie ai ferri

ALLERGENI: 14

20

Il pescato fresco del giorno ai ferri

il prezzo varia a seconda del tipo di pescato

ALLERGENI: 4

da 6 a 8 all'etto

Il pescato fresco del giorno al forno

il prezzo varia a seconda del tipo di pescato

ALLERGENI: 4

da 7 a 9 all'etto

I CONTORNI

Le verdure ai ferri

melanzane, zucchine e peperoni

ALLERGENI: 5

7

L'insalata mista

insalatina verde, rucola, carote e pomodori

5

Le patate al forno

ALLERGENI: 5

5

Le patatine fritte

ALLERGENI: 1, 5

5

ALLERGENI

  • 1 - Glutine
    1. Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridati) e prodotti derivati, tranne: a. Per sciroppi di glucosio a base di grano, compreso destrosio, e prodotti derivati, a condizione che il processo non aumenti immediatamente il livello di allergenicità valutato dall'EFSA per il prodotto di base da cui derivano; b. Maltodestrine a base di grano e prodotti derivati, a condizione che il processo non aumenti immediatamente il livello di allergenicità valutato dall'EFSA per il prodotto base da cui derivano; c. Sciroppi di glucosio a base di orzo; d. Cereali utilizzati per la distillazione di distillati o alcol etilico di origine agricola per liquori e altre bevande alcoliche.
  • 2 - Crostacei
    2. Crostacei e prodotti derivati.
  • 3 - Uova
    3. Uova e prodotti derivati.
  • 4 - Pesce da lisca
    4. Pesce e prodotti derivati, tranne: a. Per gelatina di pesce utilizzata come supporto per la preparazione di vitamine e carotenoidi; b. Gelatina e colla di pesce utilizzate come chiarificanti nel vino e nella birra.
  • 5 - Arachidi
    5. Arachidi e prodotti derivati.
  • 6 - Soia
    6. Soia e prodotti derivati, tranne: a. Per olio e grasso di soia raffinato e prodotti derivati, a condizione che il processo non aumenti immediatamente il livello di allergenicità valutato dall'EFSA per il prodotto di base da cui derivano; b. Tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolacetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia; c. Oli vegetali derivati da fitosteroli di soia e fitosteroli da esteri; d. Estere di stanley vegetale prodotto da steroli di oli vegetali di soia.
  • 7 - Latte
    7. Latte e prodotti derivati compreso il lattosio, tranne: a. Per siero di latte utilizzato per la produzione di alcolici o alcol etilico di origine agricola per liquori o altre bevande alcoliche; b. Lattitolo.
  • 8 - Frutta a guscio
    8. Frutta a guscio (ossia mandorle, Amigdalus communis L., nocciole, Corylus avellana, noci comuni, Junglans regia, anacardi, Anacardium occidentale, noci pecan, Carya illinoiesis (Wangenh) K. Koch, noci del Brasile, Berthollethia excelsa, pistacchi, Pistacia vera, noci del Queensland, Macadamia ternifolia e prodotti derivati, escluse le noci utilizzate per la produzione di alcolici o di alcol etilico di origine agricola per liquori o altre bevande alcoliche.
  • 9 - Sedano
    9. Sedano e prodotti derivati.
  • 10 - Senape
    10. Senape e prodotti derivati.
  • 11 - Sesamo
    11. Semi di sesamo e prodotti derivati.
  • 12 - Anidride Solforosa
    12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg / kg o 10 mg / l espressi come SO2.
  • 13 - Lupini
    13. Lupini e prodotti derivati.
  • 14 - Molluschi
    14. Molluschi e prodotti derivati.